《伏鸡》

(资料图片仅供参考)

入伏吃鸡是一种地方风俗.一般情况下既有炒的成份.又有炖的成份。

做伏又选择腌鸡的.也有选择老鸡的.寓意.长高长智.或别的。

有一种好的心愿与寄托。

准备一只公鸡.阉了的.又肥又壮.肥白子流油。

1。鸡放血.去除毛.内脏.只留鸡胗与鸡油。

2。准备配料.香料。

3。把鸡砍均匀.鸡胗切成花切.鸡油切块备用.鸡油是精华哦！

4。把锅烧热.下鸡油.煸香出油.下姜片.香料.把鸡炒干水份.煸香。下料酒.下高汤或清汤.焖透.脱骨.下小米椒.小泡椒.调味盐.胡椒粉少许适量。尽量保侍原汁原味。

起锅开吃.味道鲜美.鸡汁浓郁.现在正当季.老铁.小姐姐自己也可尝试一下。

美好生活.从学做伏鸡开始.从而增加一点乐趣.为家人献上一份祝福。

不知入伏吃鸡.寓意啥.风俗人情是否一样。

自己动手.入乡随俗。