小七生平最喜欢吃的就是鸡肉了，而且对于鸡胸肉的美味完全没有抵抗力。所以七妈平时总会买一些鸡胸肉，做一顿美味给小七解馋。

食材

鸡胸肉 200g

黄豆芽 150g

(资料图片仅供参考)

菜椒 少许

方法/步骤

1

将黄豆芽摘去上面的豆豆，只留下根部，然后用清水反复冲洗干净，沥水备用

2

买来的鸡胸肉一般都是冷冻处理的，不必解冻，冲洗表面后切成丝

3

将鸡丝放在小碗里，倒入少许料酒，去腥

4

为了让鸡肉味道鲜美一些，加少许蚝油

倒入一些生淀粉，这样能够让鸡肉吃起来口感更加嫩滑

用筷子把鸡丝跟所有佐料都拌匀

为了减少腥味，同时提鲜，切少许生姜丝，一起拌到鸡肉里

将红绿菜椒清洗之后切成段

锅里倒油，烧至七八成热时放豆芽翻炒

豆芽翻炒一分钟后，拨到锅子的一边，再倒少许油，下鸡肉翻炒

等到鸡肉变色之后，再将豆芽与鸡肉丝混合，继续翻炒

因为鸡肉里有加蚝油，所以不用加太多的盐，否则就咸了

在出锅之前，放入红绿菜椒，想吃辣的就提前下锅翻炒

装盘，一盘香喷喷的豆芽炒鸡肉就做好啦